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茄子餐桌很常见的蔬菜 告诉你这紫色蔬菜营养价值独一无二

茄子是餐桌上很常见的蔬菜,想必很多人只知道拿它来做菜。其实,茄子不仅具有极高的营养价值,还有很好的药用价值。

金投热点(http://news.cngold.org/)08月02日讯,【茄子餐桌很常见的蔬菜 告诉你这紫色蔬菜营养价值独一无二】茄子是餐桌上很常见的蔬菜,想必很多人只知道拿它来做菜。其实,茄子不仅具有极高的营养价值,还有很好的药用价值。

茄子餐桌很常见的蔬菜 告诉你这紫色蔬菜营养价值独一无二

茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素,特别是茄子皮中含较多的维生素P。此外,茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

抗癌。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

茄子餐桌很常见的蔬菜 告诉你这紫色蔬菜营养价值独一无二

抗衰老。茄子中含有的维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,所以说,经常吃茄子可以延缓人体的衰老。

茄子餐桌很常见的蔬菜 告诉你这紫色蔬菜营养价值独一无二茄子是餐桌上很常见的蔬菜

保护心血管:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

此外,值得注意的是,茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

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营养 编辑:wangbin01

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