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美国人造肉或走上餐桌 不会带来疾病也不会损害环境

2018年底,在美国餐厅的菜单上,可能就会多一项“人造肉”的选择。美国Just公司代表乔舒·蒂特里克(JoshTetrick)表示,2018年底,人造“干净肉“(cleanmeat)将可能出现在美国和亚洲国家的各大餐厅。

美国人造肉或走上餐桌 不会带来疾病也不会损害环境

【美国人造肉或走上餐桌 不会带来疾病也不会损害环境】2018年底,在美国餐厅的菜单上,可能就会多一项“人造肉”的选择。美国Just公司代表乔舒·蒂特里克(Josh Tetrick)表示,2018年底,人造“干净肉“ (clean meat)将可能出现在美国和亚洲国家的各大餐厅。

Just公司从事动物干细胞“干净肉”的培育。蒂特里克称,第一批面向餐厅的人造肉包括鸡块、香肠和鹅肝。《每日邮报》称,新的人造肉不会带来疾病,也不会损害环境。

目前市场上已有不止一家公司致力于人造肉的开发,微软总裁比尔·盖茨和维珍航空创始人理查德·布兰森曾投资1.7亿美元生产人造肉。但人造肉的造价昂贵。旧金山的一家人造肉公司曾制造450克牛肉,造价1800英镑。2013年,世界上第一个用该技术生产出的人造牛肉汉堡,造价达24万英镑。但是随着技术的精进,人造肉的价格正在下降。报道称,人造肉将于2021年推向市场。人造肉有另外一种叫法:“干净肉”,意味着在生产肉的过程中不耗费饲料和水,也不需要进行垃圾废物处理。研究人员通过提取动物的干细胞进行培育,生产过程全部在实验室内完成。一些环保人士认为,该产业可能是减少全球变暖的关键,研究预测,该生产过程可将有害温室气体排放量减少96%。

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航空 科学 交通 编辑:徐天堂

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