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日本拉面店倒闭数量或创历史新高 竞争太激烈了

​拉面是日本美食的名片,由于竞争激烈和疫情影响,一些老字号拉面店也面临淘汰。根据市场调查公司“日本帝国数据银行”的调查显示,截至9月底,日本拉面店倒闭数量或创历史新高,已有34家拉面店倒闭。

拉面是日本美食的名片,由于竞争激烈和疫情影响,一些老字号拉面店也面临淘汰。根据市场调查公司“日本帝国数据银行”的调查显示,截至9月底,日本拉面店倒闭数量或创历史新高,已有34家拉面店倒闭。这是自2000年以来,不到一年时间内,首次有超过30家拉面店倒闭。如果这种情况持续下去,今年日本关闭的拉面店数量将创下历史新高。

在众多关闭拉面店的原因中,最重要的是“与其他门店的激烈竞争”。据日本帝国数据库分析,与其他行业相比,拉面店的准入门槛相对较低,但由于商铺集中在同一商圈,竞争非常激烈。因此,有必要通过发行优惠券或价格战来吸引顾客。受新冠疫情影响,拉面行业经营环境恶化,原材料和人工成本增加,迫使部分拉面店缩短营业时间或关闭门店。据悉,虽然长期受到食客的喜爱,但在福冈市等地经营猪骨拉面品牌“长滨将军”的蒙基食品(音译)公司、主营横滨家庭拉面的老牌店铺“六角家”在今年纷纷倒闭。

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