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一家三口吃隔夜凉拌菜中毒 经治疗后体征平稳

据媒体报道,近日,一家三口吃隔夜凉拌菜中毒的消息因关注。

据媒体报道,近日,一家三口吃隔夜凉拌菜中毒的消息因关注。

日前,在江苏淮安,仲先生和父母吃了隔夜凉拌菜后,出现恶心、呕吐、出汗等症状。

经调查,仲先生的家人患有急性食物中毒。经过治疗,患者体征平稳。

专家表示,蔬菜中硝酸盐含量较多,储存过程中细菌活动可能会产生亚硝酸盐。因此,建议蔬菜存放时间不要超过24小时。

无论是哪种食品,在室温下放置的时间越长,滋生的微生物就越多,所以包装好的食品要及时放入冰箱。在冷藏过程中,生熟食品应该分开。生食应放在冰箱下面,熟食应放在上面。

一般来说,剩菜被细菌污染的概率很高,剩菜的营养价值也没有新鲜烹调的食物高。因此,吃剩菜剩饭往往对健康有一定影响。

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