炎炎夏日，#3元以下平价雪糕为什么越来越少#冲上微博热搜。不少消费者表示，便利店冰柜里动辄十几元一根的高价雪糕越来越多，3元以下的平价雪糕很难买到。有网友诙谐地总结道，这些高价雪糕“潜伏在便利店的冰柜里，随时准备给那些随手一拿就去结账的人一个迎头痛击”“不认识的雪糕不要拿，否则钱包会哭”。
上述报告数据显示，我国冰淇淋市场保持着增长态势，在2020年已达到1470亿元，2021年超过1600亿元。
上世纪90年代以来，国际知名冰淇淋品牌纷纷来华投资，本土品牌也积极开拓市场，市场呈现百花齐放的繁荣局面。据统计，2021年中国冰淇淋线下市场份额前五名依次为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和八喜。与此同时，新国货品牌崛起，钟薛高、中街1946、马迭尔、东北大板等新锐品牌，成为线上消费的领军品牌。随着消费者的消费行为改变，线上渠道将成为冰淇淋/雪糕不可或缺的销售渠道。
IP联名产品受追捧
实际上，2018年新国货品牌钟薛高自诞生起，便逐渐带火了雪糕界的“联名热”。
来源：微博
行业趋势报告指出，随着新一代消费群体更加在意食品对于文化的承载，以及对个性和情绪的表达，跨界融合成为冰淇淋经济的新趋势之一。在近几年国潮热的带动下，中式风格成为品牌和消费者的强连接点，这不仅体现在冰淇淋外观的中式设计，也包括原料更多地使用传统食材。
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