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合肥多家餐厅因未获冷食类食品经营资格被罚款

近日,从合肥市场监管部门获悉,合肥多家餐厅因未获得冷食类食品经营资格,销售冷菜被罚款。包河区市场监管局表示,王良才酸菜鱼望湖城店有《营业执照》和《食品经营许可证》,但《食品经营许可证》上的许可项目不允许生产和销售冷食类食品。

近日,从合肥市场监管部门获悉,合肥多家餐厅因未获得冷食类食品经营资格,销售冷菜被罚款。包河区市场监管局表示,王良才酸菜鱼望湖城店有《营业执照》和《食品经营许可证》,但《食品经营许可证》上的许可项目不允许生产和销售冷食类食品。当事人未经许可在网络平台上经营凉菜,违反《网络食品安全违法行为查处办法》,是未经许可经营冷食类食品的违法行为。包河区市场监管局最终决定对当事人进行没收违法所得244元、罚款5000元的处罚。

冷食类的许可标准是什么?

1.具有与经营食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、储存等场所,保持该场所环境清洁,并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定距离。

2.具有与所经营食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,具有相应的消毒、更衣、洗脸、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、除虫、洗涤及废水处理、垃圾、废弃物存放的设备或者设施。

3.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4.具有合理的设备配置和工艺流程,防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品交叉污染,避免食品接触毒物、污物。

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