这座南方城市为了年夜饭拼了 可为什么是江门？-第8页

江门预制菜企业抱团参展 受访者供图

打入大湾区消费市场只是第一步，江门更大的野心是，打造全球华侨预制菜集散地。这是广东省《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》中，对江门的定位。

江门所在的广东，在《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》中排名第一。去年，江门向全球输出预制菜超6268吨，销售额近2993万美元。

“江门籍海外华侨超500万人，超过江门本地人口数量，所以也有境内外两个江门的说法，”陈杰波说，江门预制菜企业可以重点拓展海外市场。

刘敬立所在的企业，也尝到了海外市场的甜头。去年，企业面向海外销售了几批次产品，反响不错。他说，除了海外侨胞多之外，国外食客口味不如国内食客那么挑剔，再加上国内外饮食环境差异较大，预制菜反而更有市场。

江门市农业农村局也提出，江门不仅要打造粤港澳大湾区“中央大厨房”，还要把“侨都预制菜”打造为全球华侨华人的“乡愁菜”“思乡菜”。

这是江门的一个隐形优势，但依托华侨众多的关系，当充满产地风味的菜品飘扬过海，那么五湖四海的江门游子，就可以在年关的时候，在餐桌上填补乡愁。

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