冬至北方吃什么

冬至，不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国民间祭祖的传统节日。冬至是四大八大节日之一，被视为冬季的大节日，古时有“冬至大如年”的说法。那么，大家知道冬至北方吃什么吗？

1、吃羊肉

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，特别是在北方，大多数人都把温暖的羊肉作为过冬的最佳选择。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至之后天气已经进入了最冷的时期，所以这个时候吃一锅羊肉炖肉具有保暖和滋补的双重功效，冬天适当吃点羊肉是最好的滋补食谱。

2、吃饺子

在中国北方，人们有吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的选择与寓意有直接关系，最常见的韭菜馅料寓意财大气粗。最常见的白菜肉是百富之意。冬至吃饺子的习俗源于河南名医张仲景，因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。所以冬至吃饺子习俗延续到了今天。

3、吃馄饨

北方人有冬至吃馄饨的习俗。早在南宋时期，临安人就在冬至吃馄饨，先是祭祖，后逐渐流行起来。俗话说“冬至馄饨夏至面”。冬至吃馄饨，希望打破“混沌”，变得聪明。馄饨最大的优点是它含有广泛的蛋白质，有馅和皮，可以在蛋白质中起到补充作用。