这座名不见经传的小城出圈了 “过早”美食令人垂涎-第4页

随州拐子饭 图源：受访者提供

相传拐子饭是清朝初期一位陈姓码头工人首创，他将猪肠、猪脚和杂碎放在土罐里慢火熬制，再配以青菜、米饭一起食用。

后来，做、吃拐子饭的码头工人越来越多。每天早晨，当他们体力耗尽腹中饥饿时，就吃上一碗拐子饭，透支的体力能够很快得到恢复，身体的疲惫和劳累也在品尝美味的过程中烟消云散。

“随州过早最具特色的食物就是拐子饭，除此之外还有牛肉饭，其他的还有湖北各地的名小吃，比如热干面、面窝、猪油饼、炸拖啰、鲜烫牛肉粉、炸油馍尖、汽水馍等，种类非常丰富，而且价格也非常实惠，粉面类素的一般5元一份，像牛肉粉这种荤的大约12元，如果再加个涢水豆奶就是14元，差不多15块以内就可以吃的很好了。”沈晗说。

猪油饼 图源：受访者提供

不仅样式多，随州美食还突出在风味上。随州地处中国地理南北分界线，南北饮食文化在这里不断交融、碰撞，形成了独具特色的随州味道。广水滑肉、蜜枣羊肉、卷煎、炸三鲜……每一种美食，都让人回味无穷。

除了吃不完的美食，随州的物产资源也十分丰富。随州地处长江流域和黄淮流域的交汇地带，有桐柏山、云峰山多个山系环绕，物产丰茂。胭脂红鲜桃、板栗、葛根、芽茶、大蒜都是这里的特色农产品。