来自意大利的地中海黑醋饮食风尚

对于为了美丽与健康而选择轻食餐饮的现代人而言,多吃蔬菜、素食与海鲜佳肴无疑是极佳的选择。然而想要烹调的食物好吃可口,少了“大油大盐”等高热量调料的辅助,就很难解决这难挨的口腹之欲。

拥有丰富饮食历史的意大利,从很早以前就开始关注并尝试解决这一难题了。调查显示,意大利人在吃沙拉、海鲜菜肴、素食以及健康甜点时,都会选择意大利久负盛名的摩德纳黑醋。这种只能在特别地域酿造生产的黑醋,可以完美匹配轻体饮食,满足健康饮食爱好者的特殊需求,让每一餐都变得更加健康又美味。

源自摩德纳的黑醋文化

摩德纳黑醋最早开始都是私人生产酿造的,由于黑醋的陈酿方式,通常每一桶醋都历史悠久,富有特殊的意义。

1605年,在意大利摩德纳诞生了Acetaia Giusti 玖司蒂摩德纳巴萨米克黑醋,四百年间他们成为了意大利黑醋品质的代表。

这个高品质黑醋赢得了意大利国王Vittorio Emanuele三世青睐的品牌,被授予了“萨瓦王室黑醋供应商”的荣誉,于1929年获得展示其徽章的崇高特权。时至今天,人们仍然可以在Giusti玖司蒂黑醋的包装上看到这枚引人注目的皇家纹章。

饱含深意的中文命名

Acetaia Giusti的创始人,名叫Giuseppe Giusti。因此Giusti的品牌名称就来源于这个历史悠久的摩德纳家族。而Giusti的中文名——玖司蒂,则是融合了中意两国文化、饱含深意的全新品牌名称。

玖司蒂与品牌原名Giusti的发音近似。“玖”是中文中数字九的大写,它不仅代表了“长长久久”的历史含义和美好祝福,同时也是一种古代墨色黑玉的称呼,就如同Giusti的黑醋一般,色浓而历久。“司”代表了传承与钻研,Giusti的每一位酿醋大师都来自于Giusti家族,他们从小就开始学习这门独特的酿醋技艺。“蒂”是葡萄的藤蔓,也是硕果累累的祈愿,与中国自古以来的米醋酿制不同,摩德纳黑醋是由葡萄酿制而成的。

传播摩德纳黑醋文化

如今,为了更好的传播摩德纳巴萨米克黑醋,让更多的人了解Giusti 玖司蒂黑醋的故事。Giusti自2018年至2022年期间,陆续开设了摩德纳黑醋博物馆,以及米兰和博洛尼亚的线下展示门店。并且成功入驻中国社交媒体:微信公众号和小红书平台。让远在中国的健康饮食支持者们也可以更多的了解摩德纳黑醋的奥秘。

在后疫情时代,线下展会在回归人们的视线。2022年9月5日至8日,Giusti玖司蒂将参加新加坡FHA ASIA展会,将意式风味带往亚太地区,用最直观的方式感受摩德纳黑醋的美味与魅力。