喜茶又一次引起业内关注 曾因为主动降价冲上热搜-第4页

而蜜雪冰城真正赚钱的“王牌武器”是其打造多年的供应链体系，包括制茶设备、原材料、数字化系统，甚至小到吸管和打包袋等边角料的供应链费用。招股书显示，食材和包装材料占蜜雪冰城营收的大头，2021年这两块收入分别为72.3亿元和17.8亿元，营收占比分别为69.89%和17.19%。

在供应链等方面，喜茶早有准备。天眼查显示，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司目前已对外投资34家企业，均为存续状态。此外，该关联公司现有220余家分支机构，其中140余家为存续或在业状态。

餐饮分析师，餐宝典创始人汪洪栋告诉时代财经，一般来说，相比蜜雪冰城，喜茶门店面积更大、装修陈设更为高档、产品原材料价格更高，这也意味着，加盟一家喜茶需要的费用很可能要高过蜜雪冰城等中低端茶饮品牌。

但汪洪栋也推测，喜茶开放加盟后，在三四线城市和县城等下沉市场，可能会推出类似喜小茶的“小店模式”，门店面积更小，产品价格也更低。

从经营的角度，降价和开放加盟也反映出喜茶们对门店规模和业绩增长的焦虑，在保量与保价、门店规模和对直营的坚持之间，它们都选择了前者。

“虽然奈雪门店数量多过喜茶，但在一二线城市，两个品牌的门店数量是很接近的，差距更多来自三四线城市和下沉市场。喜茶开放加盟，也可能是担心低线市场会被对手提前蚕食。”汪洪栋对时代财经指出，开放加盟，有助于喜茶实现快速扩张，提升上市前的估值，但同时也会为品牌方在食品安全、门店管理等方面带来新挑战。

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