被《狂飙》带火的韶关 是时候展现全部实力了-第2页

由于韶关是中原文化与岭南文化的交汇处，文化的交融造就了各地美食精华在此交融汇聚，清淡、咸香、辛辣……韶关人的菜单非常丰富可谓是“四海皆爱，有容乃大”。

广东人素来饮食清淡，极少允许“辣”挑战味蕾，但韶关可能是广东的吃辣“高地”了。

梅花酸姜炒大肠、乳源猪头皮、白辣椒炒鱼干、瑶山烟肉炒石韭，是微辣的开胃菜。其中，一道广东“变态辣”代表菜——“梅岭鹅王”，让爱吃的人念念不忘。

“梅岭鹅王”是韶关南雄最负盛名的经典菜肴，以当地农家鹅为主料，佐以当地特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉，经煸炒焖制而成，其口味独特，嗜辣者的最爱。

即使不能吃辣，韶关也有龙归冷水猪肚、大塘扣肉、煎酿樟市黄豆腐、乐昌马蹄肉丸、烤仁化黑山羊腿、周陂大肉、新丰鹅醋钵、客家酿豆腐让人“食过返寻味”。

酿豆腐。图源：图虫创意

在美食与美景的交织下，引来无数旅客寻味而来。

根据韶关市文广旅体局统计，春节假期全市累计接待游客150.04万人次，同比增长39.2%。其中过夜游客26.62万人次，同比增长51.55%，旅游收入8.28亿元，同比增长40.72%。

这个宝藏城市的实力，正在被更多人看见。

粤北第一城，正在狂飙

这座粤北城市，还有硬实力。

在矿产资源上，韶关称得上是得天独厚，尤其以煤炭资源、铁矿石资源、铅锌矿石资源出名。

据统计，韶关已探明储量的矿产有88种，其中煤、铀、铅、锌、铜、钨、铋、镉、锑、汞、萤石居全省首位。

资源得天独厚的矿产采选业和依托于此的冶金压延业，韶关拥有大宝山、凡口、韶钢、韶冶等一批大型企业，长期占据韶关工业龙头地位，也曾创造了全国第一座土法铀水冶厂、广东第一辆汽车等广东乃至中国工业史上诸多第一。

韶钢园区。图源：图虫创意

然而，经过半个多世纪发展，受产业布局变化等因素影响，韶关众多工矿企业闲置了大量厂房和土地，韶关煤矿、铁矿、铅锌矿等资源濒临枯竭，于2011年被列入中国第三批资源枯竭型城市，2013年被确定为全国老工业基地调整改造规划城市之一。

这意味着，韶关城市发展到了十字路口。

然而，对于韶关来说，最直接的优势在于绿色发展，出路也在绿色发展构建生态经济体系。

面对“生态门槛高、用地约束紧”的转型发展难题和挑战，韶关在碳达峰、碳中和目标指引下，把旧厂房和闲置土地改造为现代产业园区，引进上下游企业，牵引带动传统产业从粗放、低技术水平、高消耗转向集约、高技术水平、高附加值，推动传统产业实现“二次创业”。

2021年以来，韶关在全省率先推出“厂区变园区、产区变城区”改革试点，探索老工业城市产城融合新路径，以韶钢、韶冶、东阳光、凡口矿、丹冶等传统产业企业为试点，先后启动了三批“双变”试点改革。

目前，11个试点已盘活土地5945亩。其中，第一批启动的项目韶钢、韶冶取得初步成效，原本单一的工业园区经过改造提升转型为综合性产业园，两家企业在厂区原址分别成立了宝武钢铁（韶关）现代产业园、中金岭南（韶关）功能材料产业园，吸引了一批新能源、高端智能装备制造项目和研发型企业落户。