金龙鱼着力打造从源头到餐桌全链条闭环

金龙鱼近年来着力打造从源头到餐桌全链条闭环，先后布局中央厨房、调味品等新业务领域。目前公司在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区，其中，杭州丰厨正处于试产阶段，预计今年第二季度推出首批产品，丰厨中央厨房产品将涵盖学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。

根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。但另一方面，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，可见国内行业未来发展空间巨大。

金龙鱼在中央厨房领域的布局具备先发优势。公司在全国的既有产业链、销售网络不仅能够有效串联中央厨房上中下游的业务，覆盖从食材原料到餐桌美食的各个环节，同时公司的品牌背书和的运营能力亦能对业务发展形成坚实保障。

除此之外，丰厨园区也将引进合作伙伴共同拓展中央厨房业务，在园区实现公共配套设施、产品研发、仓储物流、销售渠道等资源共享，为入驻园区客户及餐饮企业提供一站式服务，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。

今年杭州丰厨的落地意味着金龙鱼的中央厨房业务进入元年，随着各地丰厨园区的不断落成，中央厨房业务有望贡献金龙鱼的下一条增长曲线。

来源：中国证券报·中证网 作者：倪伟

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