以“鲜”为始匠心护航太太乐用心诠释高品质，好滋味

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2022-6-24 17:10:52

日前,在2022监管科技创新助推调味品产业高质量发展研讨会上,有专家指出要持续提高调味品质量水平,不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。食品安全大于天,新消费升级趋势下,消费者虽然提出了更多元、更高端的需求,但对于企业而言,“品质”更是前提。

日前，在2022监管科技创新助推调味品产业高质量发展研讨会上，有专家指出要持续提高调味品质量水平，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。食品安全大于天，新消费升级趋势下，消费者虽然提出了更多元、更高端的需求，但对于企业而言，“品质”更是前提。

34年来，太太乐在调味品的品控管理方面不断升级，在生产加工、销售等环节实施全流程监管，深入推进精工品控模式，织密产品质量网，切实提高调味品现代化品控模式，用心守护“鲜味”。

精雕细琢方为器严格把关造就“高品质”

在太太乐，每一只整鸡、每一个食材，都是精心挑选的。每一包鸡精的生产，都需要经过64道严格检测，设206个摄像点严密监控，且监控视频保存20个月，确保有效的追溯和纪录。

食品安全方面，更有通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认证的太太乐食品安全分析室保驾护航。分析室为太太乐原料污染物、包材污染物的监控提供了可靠的技术支持，包括兽药残留、农药残留、真菌毒素、非法添加物、无机元素等的食品安全检测分析服务。同时协助工厂进行质量分析,为集团研发中心的新产品开发,鲜味科学的研究等项目提供技术支持。

三十多年来，太太乐从未在品控方面降低要求，而是不断进取，积极升级品控技术，严格按照工序执行高标准生产，通过层层的质量检验，以精工细作的产品品质回馈消费者的信任。

千锤百炼始成钢深耕鲜味科学成就“好滋味”

已荣获“2021中国500强”【1】、“2021中国品牌日·中国名优品牌”【2】、“第八届中国食品健康七星奖”【3】等奖项的太太乐，即使多项荣誉加身，对于鲜味科学的研究脚步也从未停歇。早在2002年，太太乐受中国调味品协会委托，牵头起草了《中国鸡精调味料行业标准》，并于2004年7月1日正式颁布执行。《标准》的正式实施，也意味着我国鸡精产业链逐步走向规范和成熟。

近年来，太太乐还陆续推出了《鲜味的秘密》美食纪录片、《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书，并连续多年举办鲜味科学研讨会，与众多国内外的专家学者一起学习与分享鲜味科学领域最新研究成果和权威观点。

自2019年太太乐成立院士专家工作站以来，已先后分享多项研究进展与成果，并与华南理工大学共同申请2项发明专利。此外，太太乐还牵头发起了鲜味产业技术创新战略联盟。联盟的成立,也意味着鲜味科学在产学研三方协作发力，实现优势资源的互动与对接,共同推动鲜味产业创新升级。

太太乐对于鲜味科学的执着与追求，实际上为品牌营销打下了非常坚实的基础。目前，太太乐产品覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类的不同系列，并以消费者需求为导向，构建了多元产品矩阵，满足消费者烹饪需要的同时，努力“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”。