2022“第一颗草莓”来了！商家：“贵”因成本上涨数倍

本文来源：时代周报 作者：穆瑀宸

2022年冬季的“第一颗草莓”似乎比往年来的早了一些。

“一般来说，最早一批草莓在11月初就能上市，可以持续卖到第二年的3月至4月左右，其他时间里草莓就相对少见了。” 专注于草莓种植领域的安飞向时代周报记者介绍。每年冬季至春季是草莓迎来收获的旺季，而夏、秋两季则主要以草莓衍生品为主。

步入冬季，不仅水果店、生鲜电商里能见到鲜果草莓的身影，各个品牌也都会以草莓为主推出相应的冬日限定。例如喜茶推出的“雪山莓莓桂花冻”，奈雪的茶推出的“可以喝的草莓蛋糕”，伊利则推出了丹东草莓口味的安慕希。

为了进一步抢占冬季至春季的商机，盒马鲜生布局的高原地区理塘草莓比上述时间更早，在九月就已出产。不过，由于产量少、运输不便，“错季”草莓价格也相对较高，以刚上新的“粉玉”草莓为例，248g的定价达到了90元。

盒马水果采购辛杰告诉时代周报记者，“错季水果”主要指利用一些地理环境和气候变化，去延长水果生长的周期。比如平地到高原，不同的气候条件造就了口感、风味不同的水果。

近年来，中国在草莓领域的需求愈发旺盛。根据市场研究公司IndexBox于2018年发布的报告，截至2016年，中国仍然是全球草莓的主产国，总产量达380万吨，占全球总产量的42%。报告还指出，中国还是全球草莓食用量最高的国家，食用量占全球的近73%。同时，预计草莓食用量将继续增加，2025年的食用量将达到1150万吨。

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