全球腰果主要产区迎来收获季

本文来源：时代数据 作者：时代数据

每年3月下旬到5月，在柬埔寨、越南等全球腰果主要产区迎来收获季。等腰果连壳“坠地”后，工人们将地上的果子采收起来、晾晒3-7天，随后运到位于越南平福省腰果原料工厂，经过开壳、清洗、等级筛选等环节，一箱箱的生货原料被送往胡志明市，登上货船。

在海上航行15天，越南腰果原料来到中国宁波港，经过一系列的通关、检疫，原料被运往杭州的盒马坚果加工工厂。几天后，经过生产加工的混合坚果、紫衣腰果、烘烤腰果、藤椒钵钵鸡味腰果等十几种不同的商品，被送到全国各地的盒马货架上。

目前，越南腰果出口约占全球腰果出口量的80%。越南一直将中国视为腰果出口的重要市场之一，2012年至2015年，越南对中国出口腰果量维持在平均2.5万吨，占比逐年上升。

21世纪初，国内的坚果消费趋势慢慢从瓜子、花生等品类，转向开心果、腰果、巴达木等进口坚果。随着全球供应链发展和国内生产加工能力的提升，坚果也从原装进口向国外采购原料、国内生产加工的精细化转变。

“小小的腰果在国内也经历了几次的产品升级。”在第五届进博会上，记者遇到正在逛展的盒马自有品牌采购董仪明。2019年12月，董仪明在越南当地市场上发现了一款新的腰果商品：紫衣腰果，在加工过程中保留了腰果的外皮，“它满足了消费者对健康和口感的需求，在国内一定会成为网红”。经历了一年多的供应链升级，去年9月，紫衣腰果在盒马上市，目前是稳居盒马坚果销量榜第三位。