这个秋冬，24小时便利店的存在显得格外重要。凌晨4点，世界杯看球饿了，小龙虾和啤酒就在便利店躺着，不够诱惑吗？
王洪涛告诉时代周报记者，近年冷藏和热食类商品销售额明显上升，比如酸奶、果汁、即食产品，以及茶叶蛋、关东煮、包子等等，证明消费者对高品质商品需求越来越强烈。
豆乳拿铁等饮料已进入便利店售卖 图源：中国连锁经营协会
收银台旁的商品，以冷藏和热食为主 图源：中国连锁经营协会
“相比之下，常温货架的商品对便利店而言更像一种补充，围绕在收银台的这两类商品成为便利店销售的核心商品。”
除了商品处在不同的温度区间，不同商品给商家带来的利润也有明显区别。
见福便利店商品部总经理余璨汝认为，对便利店而言，商品更像一种组合，而非单个产品，每一类商品都能解决客户一个痛点。
具体来说，一家便利店的商品分为四类，一是以自有品牌为主、能创造利润的高品质商品；二是适合传播吸引顾客的话题性商品；三是便利店普遍销售的大牌基础性商品；四是吸引客源的商品。
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