黄桃罐头火了 罐头品牌希望消费者们理智囤货-第4页

对于旅居新西兰的松子儿而言，东北家乡的黄桃罐头是她对美好的全部幻想。她回忆道，“我还记得小时候，姥姥每周来看我都带黄桃罐头，她自己舍不得吃，看着我吃。那时，我和姥姥、妈妈，一起围着一瓶黄桃罐头，她俩看我的目光慈爱又温柔，这是我们伴随一生的最温暖且美好的回忆。”

事实上，水果罐头是过去物资匮乏的无奈之举。上世纪七八十年代，由于交通不便利，储存方式落后，到了冬季尤其是北方地区鲜少有新鲜水果，只能来回吃地窖里储藏的苹果和梨，水果罐头便在此时成为了新鲜水果的“替身”。彼时，在那个普遍营养并不充足的环境下，方便储存、又可以补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为了抢手货。

在水果罐头领域，黄桃罐头产业涨势最为迅猛。黄桃在生长过程中喜冷，主要在我国华北、华中和西南地区种植。起初的黄桃品种并不耐存，成熟以后不及时出售会很快烂掉，并且当时黄桃的味道较为酸涩不适合做鲜食。如此一来，黄桃被罐头厂家收集起来制成罐头出售。同时，相较于苹果、梨等水果而言，黄桃在做成罐头后色泽更漂亮，味道也更好。

得益于上述原因，黄桃罐头脱颖而出成为水果罐头界的“老大”。在1981年时，国内罐头厂的黄桃罐头年产量便已经达8千吨。