临近春节年夜饭预订走俏 餐饮业消费回暖趋势明显-第2页

除了餐馆里的年夜饭预订，预制菜正越来越多地走上寻常百姓家的春节餐桌。“我和家人平时工作很忙，没时间研究厨艺，自己掌勺没底气，父母年龄大了，不希望他们辛苦操持，所以我们计划多订些预制菜，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了。”在北京工作的沈涛说，“这几天，先买了一些品种试吃，感觉味道还不错，拿得出手，‘方案’有可行性。”

选择预制菜作为年夜饭的家庭并不少，一些老牌餐饮企业纷纷把招牌菜做成预制菜，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。沃尔玛山姆会员商店推出“小白也能做大餐”专题，除了川式东坡肘子、海南椰子鸡、闽菜佛跳墙等中国传统菜品，更有来自美国、韩国、日本等国家和地区的珍馐。

某生鲜电商平台数据显示，近期预制菜销量大幅增长。平台联合各地知名餐厅推出的“年夜饭套餐送到家”系列一周内订出8000桌。

酒水消费迎旺季

一年之计在于春。春节是白酒消费旺季，走亲访友的赠礼、亲朋欢聚的饭局都需要白酒担当重要角色。今年春节不同于前两年，防控政策优化对接触型消费恢复构成重大利好，白酒消费自然将受到提振。

A股市场上，2022年11月以来，白酒股表现强劲，成为消费板块修复行情中名副其实的“先头部队”。