5月9日,盒马鲜生在上海发起预制菜生态联盟,并召开盒马预制菜战略升级发布会。盒马CEO侯毅在发布会上发表主题为“好吃是王道”的演讲,他表示预制菜的发展不可逆,将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键,取决于食品工艺及技术的持续进步。
5月9日,盒马鲜生在上海发起预制菜生态联盟,并召开盒马预制菜战略升级发布会。盒马CEO侯毅在发布会上发表主题为“好吃是王道”的演讲,他表示预制菜的发展不可逆,将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键,取决于食品工艺及技术的持续进步。
侯毅称,预计10月左右,盒马第一家以预制菜为核心、主打全新品类结构的实验店将在上海中山公园开业,该店规划营业面积5000多平方米,将承担重要测试功能,一旦该店型跑通,盒马将展开全国复制。
发布会上,盒马鲜生发起预制菜生态联盟。据介绍,首批13家企业安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比、中洋集团,和上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校,以及老板电器加入联盟。该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路,推动行业健康、快速发展。
来源:中国证券报·中证网 作者:周佳
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