答好“在家吃饭”这道题，锅圈做对了什么

据国家统计局网站消息,10月份,社会消费品零售总额43,333亿元,同比增长7.6%。1—10月,社会消费品零售总额385,440亿元,同比增长6.9%。其中,除汽车以外的消费品零售额346,472亿元,增长7.0%。

消费品零售总额增长的同时餐饮消费也在快速增长。国家统计局网站公布的数据来看,10月餐饮收入4,800亿元,同比增长17.1%;1—10月份,餐饮收入41,905亿元,同比增长18.5%。

作为串联一二三产业的食品餐饮领域,食企的发展战略不仅关乎商业与消费,更关乎社会与民生。从家庭到乡野,众多与“在家吃饭”相关的社区零售及食品餐饮企业,正在通过商业的各个环节,将近旁与远方串联,在为居民日常餐饮提供解决方案的同时,也从源头实现惠农助农,打造绿色供应链,助力建设便民社区。

“在家吃饭”迎来增长时代,锅圈提供一站式在家吃饭餐食解決方案

餐饮消费的强势增长,不仅仅来源于线下餐饮的复苏,更反映了人们对于日常饮食品质升级的需求正在整体上升。“线下餐饮”和“在家吃饭”赛道并非零和博弈,而是伴随着消费复苏共同增长的关系。

据弗若斯特沙利文资料显示,中国在家吃饭餐食解决方案市场规模已从2017年的1,149亿元增至2021年的2,903亿元,复合年增长率26.1%。同时,这一赛道预计将成为2021年至2026年中国餐饮市场增长最快的细分赛道,复合年增长率预计为22.5%。

外出就餐是生活的调剂,在家吃饭才是生活的日常。然而现代社会生活节奏加快,“在家吃饭”对于忙碌的人们来说成为一种奢望,从买菜到备菜,复杂多样的中式美食,制作复杂程序繁多让许多人望而却步。然而,人们对美好生活的追求不会改变,这为“在家吃饭”赛道带来机遇,也呼吁更便捷、更简单的“在家吃饭”解决方案。

一站式在家吃饭餐食解決方案品牌锅圈食品,就专注于提供即食、即热、即煮的食材,满足人们在家吃饭的需求。截至2023年4月30日,锅圈的产品组合包括八大类别,涵盖火锅产品、烧烤产品、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、西餐及零食,合共710个SKU。丰富的产品线也带来了多样化、多场景适用的产品组合,为“在家吃饭”提供全方位的解决方案。伴随着中国在家吃饭餐食解决方案市场规模的有序增长,锅圈未来也拥有较大想象空间。

宅家红利过去后,“在家吃饭”赛道有望持续创造增量,并通过不断简化的环节和更加丰富的产品组合延续长尾,满足多样化场景下的餐食需求,服务更广大范围的受众。

打造绿色餐饮产业链,锅圈等企业助力释放农业资源的社会价值

将绿色餐饮产业链纳入企业顶层设计,已成为企业ESG及产业管理的重要一环,诸多国际与国内企业依托产业链,投身绿色供应链建设,助力拓展农产品的社会与经济价值。

减少包装废弃物、提高可回收性,以及有效管理回收材料对消费者及社会而言均至关重要。麦当劳自2015年起逐渐将产品盒装改为单层纸包装,将产品包装用纸量减少了80%。通过停用塑料管,使每年塑料用量减少400吨。到2020年,麦当劳中国实现了100%采用来自经森林管理委员会(FSC)认证的原纸,以支持可持续的森林管理。

星巴克则通过提供折扣的方式,鼓励消费者自带杯具。同时淘汰不可降解的塑料吸管,改而采用咖啡渣吸管或无需使用吸管的杯盖,以减少塑料的使用。

锅圈则通过在全国范围内推广使用可降解塑料袋替代传统塑料袋,并在多个省份推广可重复使用的无纺布购物袋助力环境保护。未来,锅圈目标在2022年至2032年期间将不可回收材料的使用强度降低5%,努力减少产品包装材料污染对环境的影响、不提供过多的产品包装,并坚持包装材料的回收和环保原则。

在农业帮扶方面,星巴克通过9个位于全球各地的星巴克农夫支持中心,向当地咖啡种植农分享最新的咖啡种植技术,并向种植农提供贷款支持。星巴克全球农夫基金已累计向世界各地的咖啡生产国投资4,900万美元,帮助种植农翻新加强农场,提高生产力和可持续性。

在乡村振兴的号召下,基于前期积累的产业链,锅圈食品赋能乡村农业探索成果,并计划在产业提振方面做出创新贡献。全国范围内销售的SKU中自有品牌产品约占95%,通过和各食材原产地的食材供应商合作,锅圈帮助农业产品跨越地理空间限制进行价值实现,帮助当地的农产品、和品牌走向消费者餐桌。

社区家庭共荣,锅圈小店助力形成“在家吃饭”共同体

2023年7月11日,商务部等13部门联合印发了《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划(2023-2025)》。随后在11月26日,国家发展改革委又发布了《城市社区嵌入式服务设施建设工程实施方案》的通知。

在这一过程中,社区服务的重要性再次被强调。打造宜居、便利的社区也成为大势所趋。在锅圈等一众餐饮零售品牌进社区的过程中,更便利、高效的社区生态圈初见雏形。

在“一刻钟生活圈”建设的过程中,锅圈作为扎根社区的一站式家庭餐饮服务品牌,因品质实惠、终端广布,在众多消费场景下有着不可替代的优势。通过社区小店模式,计划打造“距离近”、“嘴巴近”、“心也近”的“五分钟到、五分钟吃”居家生活邻里中心。在保持便利性的同时,锅圈也兼顾安全与性价比,通过严格的产品把关和筛选机制,为社区居民提供最便捷的日常餐食解决方案,成为居民值得信任的“社区餐饮”伙伴。

当我们将目光放向国际,国际知名零售品牌Costco也非常重视门店提供的社区服务。除了提供基本的商品零售服务,Costco也增强了周边的配套服务建设,物美价廉的美食餐厅、汽车维修服务、药妆店、眼科诊所、照片冲洗店和加油站(也是周边最低的价格)等便民设施,帮人们一站式解决诸多生活问题,同时为社区创造了就业机会和消费增长。

在社区便民化发展的大趋势下,关注社区服务、提供更多社会价值的品牌和企业也将拥有更强的商业生命力和更大的商业价值。