蔬菜如何清洗干净

蔬菜清洗干净的方法：

1、淡盐水浸泡

先用清水冲洗蔬菜至少3至6遍，然后将其浸泡在淡盐水中1-2小时。淡盐水的浓度约为0.9%，可以起到杀菌作用。

2，碱洗

在水中加入一小撮碱粉(如无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠)，搅匀后放入蔬菜，浸泡5至6分钟，然后用清水漂洗干净。小苏打也可以用来代替，但需要适当延长浸泡时间，大约15分钟左右。

3、使用洗洁精

将洗洁精稀释至300倍后清洗蔬菜一次，再用清水冲洗1至2遍，这样可以去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留农药。

4、开水泡烫

像青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜可以先用开水烫一下，可以清除90%的残留农药。

5、日光照消毒

利用阳光中的多光谱效应照射蔬菜，可以分解和破坏部分残留农药。阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。

6、淘米水洗

淘米水清洗蔬菜可以除去部分农药。因为许多有机磷农药遇酸性物质会失去毒性，淘米水呈酸性，有助于去除农药。

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