不会做饭怎么办？找阿尔法鱼，人人都变大厨

当下很多年轻人不会做饭,一日三餐不是点外卖就是下馆子。据中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示,超三成的受访者表示不能做到天天吃早餐。而艾媒数据显示,2021年,中国37.7%消费者主要在工作日早/午餐期间点外卖,29.5%的消费者在晚餐期间点外卖。然而,外卖虽好,但菜品在几经跋涉后口感却不易保全。

在兼顾营养与健康的同时,如何方便快捷的解决三餐问题?6月1日,三翼鸟场景品牌视频号上的一条《一日三餐,“叮一下”!》的视频显示,在阿尔法鱼,一日三餐只需“叮一下”,厨房小白也能变大厨,轻松做出健康丰盛、营养美味的餐食。那么大厨是如何炼成的?首先,阿尔法鱼平台提供了好食材,预制菜可扫码追溯,再加上专业包装,冷链配送,真正确保了食材的新鲜;然后,通过智慧网器扫描食材码,阿尔法鱼就能自动匹配最佳烹饪条件,自动开启烹饪,保证菜品的最佳口感。因此,好食材+好烹饪,大厨就此诞生。

健康好食材,赢在第一步

纪录片寿司之神中,“寿司之神”对食材的讲究到了令人咋舌的地步,为了让食材的美味发挥到极致,所有的食材必须是最新鲜的。由此可见,在大厨眼中,食材决定着美食的上限,再好的厨师,也需要好的食材才能发挥出专业的水准。精选原产地优秀食材,让阿尔法鱼赢在了第一步。

以春节期间阿尔法鱼推出的年夜饭套餐为例,共四大套系近二十道菜品,个个都大有来头。脆皮乳鸽采用产于广东梅州,有“兴宁金鸽”美誉的乳鸽;剁椒鱼头取材自东北生态水库花鲢、湖南本地朝天椒,一道菜全国严选,各地取材;北京烤鸭选用农科院荣誉培养的新一代北京四系填鸭,林间散养30天,只只可溯源;此外,减脂版烤鸭则通过大豆油调和的饲料精准把控鸭肉脂肪含量,并保证鸭子每天两小时的运动量,让鸭子化身“健美鸭”。这些精心挑选的食材,让用户真切的感受到阿尔法鱼平台的神奇所在。

为保证优质菜品进入用户家庭,不止源头精选,阿尔法鱼还在加工、包装、运输的各个环节严格把控,真正打通了菜品从田间地头到用户餐桌的全产业链,实现了从“菜篮子”到“菜盘子”的全周期服务。当用户通过阿尔法鱼下单后,餐品会经专业包装避免污染,顺丰冷链物流配送到家保证新鲜。用户拿到食材后,扫描二维码即可实现追踪、溯源产地、环境等,真正做到全程安心、吃着放心。

除上述提到的菜品外,阿尔法鱼还针对大师菜推出了盐烤七星花鲈、金汤佛跳墙、梅菜扣肉等多种菜品,覆盖鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、客家菜等多种菜系,以此来满足不同口味偏好食客的多样化需求。并且平台上的菜品仍在持续扩充,从烤鸭到牛小腿、状元鸡,从家宴、早餐到精致快餐等,加速覆盖更多人群口味及需求。

大厨“新菜谱”,才是杀手锏?

好食材有了,如何做出好味道?最关键的一步就是掌握“火候”。时下各式各样的预制菜成为年轻人的新选择,“预制菜”的核心在于还原,可“千菜千面”,同样的菜品在不同温度、火候加工之下,也会呈现不同的口味。

为了保证每一道菜品原汁原味,阿尔法鱼开辟了预制菜+智慧网器的新生态模式,让用户在买到好食材的同时,还送“大厨菜谱”。这里的“大厨菜谱”,指的并不是常见的繁琐的纸质菜谱,而是只需一键就能自动运行的“数字化菜谱”。

海尔食联网联合中国烹饪协会推进数字化菜谱工作。据统计,目前平台上已经有来自全国23个省市、100多位大厨。每一道大师菜,都有大师匠心研发的制作工艺,同时,菜品最适宜的温度、湿度等信息被写进程序,存储在烤箱的“超级大脑”中,用户只需启动烤箱“叮一下”,就能轻松还原大厨手艺,一键吃上“大师菜”。同时阿尔法鱼还支持8大主流品牌烤箱,均支持时间、温度、步骤精准把控实现100%还原口感。

这一过程的实现,得益于海尔食联网生态优势。海尔食联打通餐饮品牌、加工厂、原料方、冷链物流、全国厨师等12大行业,千余家生态资源方,实现从买到做全“包圆”。目前,阿尔法鱼已获得了中国轻工企业管理协会、食品工业协会等权威认证,其智慧网器+预制菜的解决方案,也被行业、用户认可。

在预制菜的的风口下,传统的饮食生活正在发生改变,基于海尔食联网的无界生态,阿尔法鱼平台正在为用户创造更多的健康的美食生活场景。从餐桌上的年夜饭到办公楼旁的体验店场景,无一不体现出阿尔法鱼模式的生命力。

还在被不会做饭困扰吗?赶快登陆阿尔法鱼小程序,体验做大厨的乐趣吧!