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披萨起源于什么时候?

“披萨”是一种用特殊酱料和馅料制成的意大利风味食物,但这种食物已经成为一种全球小吃,受到世界各地消费者的喜爱。但“披萨”确切起源时间和地点尚不清楚。那么披萨是谁发明的呢?起源于什么时候?下面小编就带大家了解一下吧!

“披萨”是一种用特殊酱料和馅料制成的意大利风味食物,但这种食物已经成为一种全球小吃,受到世界各地消费者的喜爱。但“披萨”确切起源时间和地点尚不清楚。那么披萨是谁发明的呢?起源于什么时候?下面小编就带大家了解一下吧!

披萨起源于什么时候?

披萨由面包而来,在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变,而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到披萨的过渡食品。据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为当地鉴定匹萨手工优劣的依据之一。

如何区分披萨正不正宗?

区分一种匹萨饼是否正宗,也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下:

如果是意大利披萨,那一定是手抛匹萨饼,饼底是通过手工投掷形成的,无需机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。

如果是美式披萨,那一定是铁盘匹萨饼,饼底通过机械加工,呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。

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