佛山咖啡机“霸榜” “爆款”背后带来何种思考？-第4页

随着行业发展，原来的OEM模式开始转向ODM模式（指制造商根据品牌运营商的规格和要求，设计和生产产品），佛山的咖啡机产业逐渐成熟，更多小家电企业在佛山发展壮大。

如今，这座城市飘出浓郁的咖啡香气。

佛山市区 图源：图虫创意

专注研磨这份香气的是新宝股份、格兰仕等为代表的佛山本土制造企业。

“要研发一款成功的咖啡机，并不容易。”格兰仕研发部工程师徐工告诉时代周报记者，咖啡机是北美家电市场的常青单品，其中滴漏式咖啡机长期占据美国咖啡机市场的主要份额。

而一款滴漏式咖啡机从研发到投产，最困难的地方在于模拟手冲咖啡的程序逻辑。这当中包括磨豆、注水、焖煮等多道复杂的工序，“要尽可能百分百模拟出手冲咖啡的效果。”徐工说。

手冲咖啡要经过多个复杂工序 图源：图虫创意

他举例称，让豆仓里的豆子准确落到磨豆机上，磨成粉，再准确落到内网上，避免侧漏和萃取不到位；在评价咖啡质量时，如何更好地利用精密的仪器去衡量，比如咖啡浓度仪，通过光学电解去测量萃取的咖啡浓度是否达标。“在这些问题上，我们都要反复测量和调节。”

如此极致研发的成果，是快速占据市场。