离开中国不到半年，丸龟制面又要“返场”了。近日，日本东利多控股有限公司（ToridollHoldings，以下简称“东利多”）发布消息称，旗下乌冬面连锁店丸龟制面将再次入驻中国市场，目标是2028年3月之前在中国开设数百家门店。
如今，一批更懂中国市场的餐饮人正在利用对本地市场的敏锐度，创立新的日料品牌。今年4月，国内最大的日料放题（译为自助）餐厅——KAMIIGROUP（CAYMAN）INC向港交所提交上市申请，争取成为“日料第一股”。同在4月，日式料理品牌小森日禾获得天使轮融资，其定位于平价日本料理，用餐环境也是适合年轻人打卡的日系小清新风格。
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