黄桃罐头贴上“防疫治病”的标签 东北人DNA动了-第2页

就东北过去“生病吃黄桃罐头”一说，有观点提出，过去东北水果稀有，又难以运输和储存，水果罐头作为储存方便、口感好，又可以补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为病人首选的营养品也不足为奇。

“那时候东北大部分地区冬天能吃到的只有苹果和橘子，冰凉脆甜的黄桃罐头称得上是最好吃的一个了，大人小孩都喜欢。”孙先生回忆。

家在吉林大连的王佳，和孙先生有着相同的童年记忆，不过不同的是，大连是有名的黄桃种植和生产基地，当地人对黄桃的羁绊也更为深厚。

“直到今天，黄桃罐头也就是我们家中常备零食，每周都吃。”王佳告诉时代周报记者，每年夏天黄桃丰收的日子，家中长辈总要买来几十斤新鲜黄桃，自己在家里做成黄桃罐头，密封罐一扣，保存个一年时间不是问题，全家人也因此实现了“黄桃自由”。

据了解，黄桃喜欢冷凉气候，主要在我国华北、华中、西南地区种植，山东平邑、浙江嘉善、湖南炎陵、辽宁大连等都是著名的黄桃产地。

黄桃 图源：图虫创意

其中辽宁大连既是国内重要的黄桃种植城市，也大力发展轻工业、尤其以制作罐头见长。民国初期，大连罐头已经初具规模，到了1949年后，大连罐头有些产品还出口苏联等国家，至上世纪90年代，单是大连罐头食品厂一家，1990年就有3000多名职工，罐头品种多达300余个，水果罐头也是在这个时间点步入寻常百姓家。