“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。”一首《冰糖葫芦》，唱出山楂的美味。
这个“中国矿泉水之乡”长出的水果，品质普遍的好，这里的酸性沙土地是山楂最喜欢的生活环境。
悦庄镇一共种了1万多亩桃子和山楂，每年5月，山楂开花时，这里漫山遍野像下了一层雪，特别漂亮。立秋后，山楂一天比一天饱满丰腴，点缀在深绿色叶子中，仿佛一串串冰糖葫芦挂在眼前。微风过处，送来阵阵酸甜的味道，让人口舌生津。
在沂蒙山区，房前屋后的山楂树就像老邻居一样亲切，伴随村民一辈子。山楂成熟后，颜色鲜亮的卖掉，剩下的切片，在自家屋顶晾晒泡水喝；或者去核，用冰糖煮制成山楂罐头，给小孩子当零嘴儿吃。
现在，山楂已经成为村民主要收入。崔家庄村300多户村民，一共种了近千亩山楂，每年能收获2000吨山楂。
山区昼夜温差大，长在这里的“大金星”山楂沉淀了充分的糖分，色泽鲜艳、酸甜可口。
郑述安家种了6亩山楂，60多岁的她现在和老伴专心侍弄果园，打了一口井引水灌溉，这些“喝”着沂蒙山区地下水的山楂，比野山楂个头大得多，果肉细腻饱满，产量也大。
果园里，郑述安将一颗颗红玛瑙似的山楂熟练地摘下，一捧捧放进转运筐。熟透的山楂，表皮带着白点，像星星，故名“大金星”，这是区分山楂成熟度的重要标志。
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