“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。”一首《冰糖葫芦》，唱出山楂的美味。
0添加蔗糖、0添加防腐剂、0食用香精、0着色剂……这样一款棒棒糖，上市即成爆款。
粉丝由此总结出一套“小食仙”爆品法则——让好吃的零食更健康，让健康的零食更好吃，还能将孩子认为好吃、妈妈认为不健康、不能吃的零食做得很健康。
配方如此“清洁”，只靠食材本身的天然味道“俘获”消费者味蕾。没有好原料，扛不住这样的高标准。
这就是良品铺子16年来溯源寻味一直在做的事——
为了寻找一款匹配新配方、新工艺的山楂果，良品铺子严格按照“最佳酸甜比”数据，从山东、河南、陕西、湖北等10多个不同地区的山楂品种中进行筛选。
一方水土养一方山楂，不同区域产的山楂，成分组成、营养保健功能各有差异，有的适合做糖葫芦，有的适合做罐头，有的适合做果汁。
山东是全国山楂主产区之一，据山东省农业厅统计，2021年山东省山楂产量达31万吨。鲁中、沂蒙山区是山楂主产区，《青州府志》记载，当地从明朝开始种植山楂，已有500多年历史。
良品铺子选料人员对比分析了大金星、甜红子、绵球、甜水等20多个不同品种的有机酸含量、总糖含量、颜色质地等指标，最终选定了沂蒙山区产的大金星山楂。
今年，崔家庄种出的1000吨特级果都被良品铺子收购，专门用作儿童零食爆款小兔山楂棒的原料。
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