1、降低血糖。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用；2、促进食欲。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；3、排毒减肥。苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。此外，苦瓜中含有大量的微量元素，能有效加快人体的新陈代谢速度；4、美容养颜。苦瓜富含维生素C，具有抗氧化性的作用，能美容养颜，也能美白；5、清热解毒。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。
吃苦瓜的好处：
1、降低血糖
苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。此外，苦瓜中含有大量的微量元素，能有效加快人体的新陈代谢速度。
4、美容养颜
苦瓜富含维生素C，具有抗氧化性的作用，能美容养颜，也能美白。
5、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，因为凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
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