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肾病患者可以吃豆制品吗?

网上有说法称“肾病患者不宜吃豆类”,甚至有的医生也这么说,理由是豆类不是优质蛋白。果真如此吗?下面小编就带你了解一下吧!

网上有说法称“肾病患者不宜吃豆类”,甚至有的医生也这么说,理由是豆类不是优质蛋白。果真如此吗?下面小编就带你了解一下吧!

事实上,大豆蛋白不仅是优质蛋白,而且豆类含有比肉类更丰富的营养成分,如大豆异黄酮等。适量食用豆制品,对于慢性肾病患者有益。

大豆蛋白也是优质蛋白

大豆是黄豆、青豆、黑豆的统称。优质蛋白是指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当且比较适合人体需求的蛋白质,如牛奶、鸡蛋、猪肉、牛肉等食物中含有的蛋白质。因为大豆蛋白符合优质蛋白的标准:必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。

现代研究证实,大豆中氨基酸的组成成分中,除蛋氨酸含量略低外,其余各种必需氨基酸的数量和组成比例均与全蛋蛋白和猪肉接近,所以大豆也被称为“地里长出的肉”。

此外,大豆还有一个特点,饱和脂肪含量低、不饱和脂肪含量高,而且富含纤维素,这对维护心血管健康十分有益。

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