工匠精神遇上互联网基因 看销量百万的菜刀巨头是怎样炼成的-第2页

在内行人看来，一把菜刀里也藏着不少学问。“揉钢是做一把好刀的关键所在。别人家往往只用几十分钟去揉钢，而我家要花去两三个小时。”据邓修建回忆，钢块在手中，在不停鼓动的风箱炉子上，从黑色变为银白色。两三个小时都得拿着重4斤的锤子，不停敲打在被炉火炙烤发软的钢块上。上千锤下去，才能造出一片好钢。

在邓家父子精益求精的打磨下，邓家刀积攒下了第一批忠实用户，市场需求与产能出现倒挂。邓修建便开始着眼提升产能，招收徒弟，招聘工人，作坊开始不断壮大。

不过，危机意识始终伴随着邓修建。随着邓家刀的名声越来越响亮，他开始思考一个问题：小作坊是否能经受住瞬息万变的市场环境？因此，邓修建把家族资源整合在一起，使用同一个品牌商标——“邓家刀”，并于2007年成立重庆邓氏厨具制造有限公司。

在传承传统手工艺的同时，邓修建还看到了老字号突围的另一面：创新。

厂房的变迁一路见证了邓家刀技术研发的投入。随着自动化生产线的引入，产能也跟着提高，从纯手工时期的一天四把，到半自动化时期的一天三四百把，再到全自动化后的1000把以上。

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