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吃生腌会有哪些危害?

海鲜已经成为餐桌上不可或缺的一部分,最近,许多网络美食主播都在直播生的和腌制的海鲜,促使许多网友纷纷效仿。那么,吃生腌有哪些危害呢?下面小编就带大家了解一下吧!

海鲜已经成为餐桌上不可或缺的一部分,最近,许多网络美食主播都在直播生的和腌制的海鲜,促使许多网友纷纷效仿。那么,吃生腌有哪些危害呢?下面小编就带大家了解一下吧!

吃生腌会有哪些危害?

1、可能携带创伤弧菌

创伤弧菌是一种在海水中发现的细菌。它经常在海洋生物中发现,如虾、蟹和牡蛎。一旦感染,可引起急性坏死性肢体筋膜炎和急性肠胃炎。如果没有有效的治疗,可能会危及生命。

2、可能携带病毒

生海鲜还可能携带病毒,如甲型肝炎病毒。

3、携带寄生虫

当然,生海产品和腌制海产品中也有寄生虫,如异尖线虫、贝类寄生虫、血卵鞭虫等。其中,异尖线虫会引起胃肠道不适,还可引起上腹部突然剧烈疼痛并伴有恶心呕吐,或几天后出现下腹部疼痛、腹胀、腹泻。

吃生腌有什么注意事项?

吃生腌料之前一定要注意卫生。海鲜最好在4℃冷藏1-2小时后再食用,再用淡盐水浸泡,以达到杀菌效果。吃海鲜时不宜喝啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。

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