工匠精神遇上互联网基因 看销量百万的菜刀巨头是怎样炼成的

本文来源：时代财经 作者：徐晓倩

锻造钢铁的场景 摄影：程辉

在重庆某厂房内，火光四溅，捶打之声此起彼伏，其中还夹杂着机器的轰鸣声，这是老字号品牌邓家刀的生产地，厂房里的捶打声已经延续了百年。

在重庆大足区龙水镇邓家刀旗舰店内，一把重达400斤的传统锻打大菜刀，是邓家刀工艺的集大成者。此刀耗时60多天锻造，在大足制刀史尚属首创。

提起当地五金手工艺发展，可以追溯至晚唐。后随大足石刻的兴起，将五金制造业推向顶峰。其工艺也在大足地区“父传子、师带徒”中生生不息，传承至今。

过去五年，这一传承千年的古老行业，搭上了数字经济发展的新机遇，与拼多多为代表的新电商融合，“拼”出上百万把销量，走上了快速发展之路。

从传统手工坊走出的菜刀巨头

老字号品牌的厚重感往往在于传承。邓家刀历经百年，如今已达五代传人。

重庆邓氏厨具制造有限公司总经理邓修建，是邓家刀掌门人，也是邓家小五金锻打技艺的第四代传承人。他自幼随父亲邓孝文打刀，在这一行一干就是40余年。

第一把菜刀是从邓家院子里诞生的，架起炉子，父子俩便开始一天的锻造。当时，生产条件不好，全靠纯手工打造，一天只能打出四把菜刀。