湖北是如何依靠淡水“称霸”渔业？-第4页

湖北特产鱼圆、鱼糕 图源：图虫创意

鱼之外，湖北水产里，绕不过的还有小龙虾。

易岚在武汉的每个夏天，都能闻到在空气里飘着的“龙虾味”，不浓也不淡，夜宵的时间最为明显。

这个小龙虾全国产量第一的省份在口味上做出了“花样”，除去简易的卤虾，清蒸、蒜蓉和油焖三种口味都是湖北小龙虾里的常规做法，不同店铺为了招揽顾客所推出的“特色招牌小龙虾”，在味道上都能有所差异。

各式各样的口味也“绕晕”了易岚，最终，她们整个寝室决定去试试正宗的潜江小龙虾，甚至在半夜搜索第二天武汉到潜江的出行方式。“虽然因为种种原因没能成行，但那种大家待在一块‘想一出是一出’的生活会让我一直珍惜。”

一年渔业产值增长26.1%

陈小还未离家求学时，每年非禁渔期，父亲都喜欢去江边购买刚刚捕捞上来的水产，然后交给母亲即时处理，稍加调料端上餐桌，便是难得的鲜美。

随着2020年长江十年禁渔计划开启，这种“鲜美”短暂消逝，又以全新的方式出现。

依江而生的湖北作为全国淡水养殖第一大省，在落实长江保护的同时，逐步突破资源制约，实现养殖方式转型。

2020年11月，湖北省提出《长江野生鱼类繁育驯化科技攻关实施方案》，计划用三年时间，养殖长江野生鱼类商品鱼407吨，并推动6个长江鱼品种的规模化人工养殖，摆脱以往大宗淡水鱼产量过大价格偏低的制约，助力渔民增收和湖北渔业高质量发展。