在国人对于水果的认知里，“甜”无疑是最重要的指标。但近年来，一种低糖的“洋水果”——被称之为“森林奶酪”的牛油果，却在内卷的水果行业成为了网红。而在中国的西南地区，这个“洋水果”完成了落地生根，成为了地道的国产水果。
本文来源：时代数据作者：时代数据
在国人对于水果的认知里，“甜”无疑是最重要的指标。但近年来，一种低糖的“洋水果”——被称之为“森林奶酪”的牛油果，却在内卷的水果行业成为了网红。而在中国的西南地区，这个“洋水果”完成了落地生根，成为了地道的国产水果。
10月开始，新一季来自云南普洱市孟连县的国产牛油果在盒马上市。相比漂洋过海来的进口牛油果，孟连牛油果以短途运输、更加新鲜，被消费者青睐。
盒马方面介绍，经过去年的试点，今年国产牛油果的熟化处理、供应链路将明显提升，预计销量同比去年翻3倍。
作为水果界的超级网红，牛油果的价值已经溢出水果店和餐饮渠道，频繁在新式茶饮、健身时尚圈刷存在感。
如何将一个小众水果被大众所接受？“只有用户觉得它好吃，就会带来持续的购买。“盒马水果采购许彩谊表示，牛油果的熟度会直接影响顾客对它的好感度，在这个问题上，盒马花了不少功夫。“从2018年开始，我们就只卖即食牛油果，为的就是在其最佳赏味期被顾客买回家。“
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