傍晚六点，梁英（化名）还在自己工作的庄园接待游客，手机微信弹窗不断有同事问她：“怎么还不来？今晚吃一万块钱一斤的鱼哦。”
“其实就是俗称‘大头鱼’的鳙鱼，不是什么珍稀品种，贵，是因为这条是鱼王，并且在它的有生之年，一直生活在几乎零污染的大沙河高山水库。”梁英说。
住在水库附近的大塘面村，梁女士在改造的礼堂里向时代周报记者回忆，大沙水库从1958年开始挖掘，1960年建成，是上一辈人用肩膀一担一担挑出来的。后来开始蓄水的时候，水位一点点往上涨，原来的村民就一点点往岸上迁移，到2016年，不断上迁的居民最终聚集在如今的大塘面村。
沿着山坡而建的大塘面村 时代周报 黎广 / 摄
也是在那一年，开平决定将大沙水库规划为开平城区以及周边40万人的饮用水水源地。原本依靠捕鱼和周边饲养飞禽的人开始离开，水库周边的工业也逐步撤场，水库只承担最为原始的功能：灌溉、防洪、发电和提供饮用水。
环境保护与经济发展，看上去遇到了矛盾。
“当年我的渔民亲戚就离开村子，到中山的厂里打工去了，这是大多数渔民的选择。”在捕鱼节的头一天，梁小生骑着电动单车跑到水库边发呆。
“不过这些年他们又陆陆续续地回来了，不知道怎么回事，这条村（大塘面）在这几年好像变成了网红打卡村，经常有人过来这边玩，搭帐篷的，开房车的，什么人都有，有时候人多到水库边的绿道上都挤满人。”
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