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星巴克发起70城下沉“战役” 咖啡巨头如何扳回一局?-第7页

文山,位于云南省东南部,是文山自治州的首府。这座人口总数约60万人的城市,或许不如云南其他旅游目的地知名,但类似这样的小城,正是国际咖啡巨头星巴克在未来几年要攻下的市场。

《中国现磨咖啡白皮书》显示,中国现磨咖啡共有10.8万家的咖啡馆,位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%,伴随着小镇青年的咖啡意识觉醒,二线城市到县城小镇的消费潜力不容小觑。

机会面前,感受到威胁重重的星巴克,没有理由放弃阵地。

2022年3月,舒尔茨开启了他的第三次复出,担任临时CEO。要知道,他的上一次复出,是在2008年,彼时,舒尔茨的复出主题是“回归核心咖啡业务,提升空间体验”。

而这一次,他的主要任务是应对成本上升、海外挑战、不断涌现的竞争对手等一系列复杂问题,并同时物色具有远见、拥有数字技术资历,对中国市场相当了解的新任 CEO人选。

与此同时,在“第三空间”的基础上,舒尔茨又提出了“第四空间”,即:不要被店铺里的四堵墙局限住,而是如顾客所期望的,完成无缝O2O——即线上到线下的体验,从而打造消费者对星巴克更具粘性的品牌忠诚度。

星巴克发起70城下沉“战役” 咖啡巨头如何扳回一局?

图源:图虫创意

星巴克早早就开始布局了数字化转型业务,依据相关资料显示,早在2009年的星巴克就已经成立了网络数字化领导小组,在已经成型的“第三空间”的基础上实现线上和线下融合来建立属于星巴克的“第四空间”,从企业管理、品牌、店面运营、供应链管理、产品品质和空间场景体验等方面发力。

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