曾经以“不健康”闻名的辣条，也要开始“养生”了。2019年，国家市场监督管理总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理，并倡导辣条减盐、减油、减糖。
其实，血压不仅和钠离子有关，还和钾离子有关，钾离子有降低血压的作用，“钠钾平衡”对于保持血压平稳具有重要作用。
国家卫健委2019年发布的《中国居民减盐核心信息十条》中将高钠食品定义为：“固体食物中钠超过600mg/100g或高于30%NRV（营养素参考数值），液体食物中钠超过300mg/100g或高于15%NRV的食品”。
结果显示，13款辣条均为“高钠”食品，贤哥钠含量最低（1080mg/100g），霸王丝钠含量最高（2950mg/100g），两者相差近3倍。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，以轻度身体活动水平成年男性为例，钠的每日建议摄入量为2000mg。在本次测试结果中，钠平均含量为2230mg/100g，食用不到2两此类产品，钠的摄入量即达到成人每日推荐摄入量。
根据世界卫生组织关于成人和儿童钠钾摄入量指南，钠钾摄入量均衡，即1∶1的“钠钾比”饮食最有利于心血管健康。
结果显示，13款辣条的钠钾比均大于3.0，最高值和最低值相差近4.6倍。其中雪伟小马哥钠钾比更加失衡，高达14.9。
2022年最新版的《中国居民膳食指南》提高了“限盐”的标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入的盐不超过5g。
食用一包辣条，一同吃进去的“盐”有多少？本刊进行了换算。
以钠含量最高的霸王丝为例，相当于22g独立包装的霸王丝爆辣辣条盐含量为1.6g，若以每人每天摄入的盐不超过5g计算，吃3.5包该款辣条当日盐分就已超标。
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