曾经以“不健康”闻名的辣条，也要开始“养生”了。2019年，国家市场监督管理总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理，并倡导辣条减盐、减油、减糖。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定，食物中脂肪提供的能量占总能量的20%-30%较为适宜，以轻度身体活动水平成年男性为例，每日膳食能量需要量为2250kcal，则脂肪摄入量在50-75g之间较为适宜。
以脂肪检出值最高的一款名为“贤哥辣么小小脆”的调味面制品为例，含量为30.5g/100g，按照膳食营养素摄入量参考值计算，食用不足半斤(246g)该产品，脂肪摄入即达到成人每日推荐最高食用量（75g）。
湖南、广东试吃结果差异大
作为童年味道中的MVP，你更爱有童年滤镜的“卫龙”，还是后起之秀的“麻辣王子”？
为了使这份试吃结果更具参考性。此次，本刊招募了来自广东和湖南的18名志愿者，主观试吃了13款辣条，从口味、口感、辣度、甜度、咸度、软硬度作出评价。
主观试吃结果显示，麻辣王子、卫龙、霸王丝表现较优，主观试吃得分分别为7.6、7.1、7.0，而鸽鸽、百草味则槽点较多，主观试吃得分均为6.0。
排名方面，此次最受湖南人喜爱的前三名辣条依次为麻辣王子、翻天娃、鸽鸽，而更受广东人青睐的前三名分别是麻辣王子、贤哥、源氏。
麻辣王子同时斩获了湖南和广东两地试吃者的好评，是一个“双料冠军”。此次试吃的这款麻辣王子辣条是“很麻很辣”口味，偏辣、微甜、咸度和软硬度适中。试吃者评价“油而不腻”“刚入口只有甜辣，后劲才是麻”“够辣，够麻，够味，回味有甜味但不多”。
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