【追光者2023】过去的2022年，消费行业经历了跌宕起伏的一年。从年初的消费融资热潮退去，再到年末的烟火气回归。这一年，消费企业参与了这个世界的变化，见证了离开，也迎来了相聚。2023年新春佳节之际，时代周报关注行业热门公司过去一年的探索及成绩，也关注接下来2023年的企业新动态，通过企业核心人物访谈，呈现行业趋势风口。
珍味小梅园创始人、CEO浦文明
抓住90%客户的味蕾
时代周报：目前，珍味小梅园的哪一类预制菜产品最受欢迎？
浦文明：最热销的产品就是酸菜鱼、猪肚鸡和小龙虾。天冷猪肚鸡旺、天热时小龙虾畅销，酸菜鱼则是一年四季都好卖。总体而言，热销菜品以中式预制菜为主，这和中国人的饮食习惯有关，也和消费群体有关系，目前预制菜的核心客群是35～50岁的女性用户，主要是宝妈和银发人群这类要做饭的人士。
时代周报：酸菜鱼是几乎所有C端预制菜企业都在卖的品，这似乎造成了产品同质化？
浦文明：这个情况，在每个行业都有，你会发现，当一个爆款出来以后，所有人都会跟进，个中也不存在谁抄谁的问题。那么接下来，就是看谁能先抢占用户的心智，能快速通过品牌力的提升、渠道的铺设，让更多的消费者知道自己的产品。我认为要达到这个目标，关键在于菜品的口味调制，要让你的核心人群喜欢上你菜品的口味。
受访者供图
时代周报：口味是个很主观的东西，要怎样才能保证自己的产品尽可能地让更多人喜欢？
浦文明:我们只能保证产品满足90%用户的口味。众口难调，要让所有口味的消费者都满意，确实也做不到。
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