珍味小梅园创始人：预制菜未来拼的是爆品研发效率

本文来源：时代周报 作者：李馨婷

【追光者2023】过去的2022年，消费行业经历了跌宕起伏的一年。从年初的消费融资热潮退去，再到年末的烟火气回归。这一年，消费企业参与了这个世界的变化，见证了离开，也迎来了相聚。2023年新春佳节之际，时代周报关注行业热门公司过去一年的探索及成绩，也关注接下来2023年的企业新动态，通过企业核心人物访谈，呈现行业趋势风口。

随着餐饮企业标准化和工业化水平的提高，以及当代年轻人“厨房改造”的需求愈发强烈，2022年初，C端预制菜一炮而红。

赛道火热，具有不同行业背景的玩家先后入局，这其中，珍味小梅园表现瞩目。

成立于2019年的珍味小梅园，由原本就职于阿里集团旗下饿了么团队的浦文明与朋友共同创立。不同于大部分面向B端客户的预制菜企业，珍味小梅园自创立起，面向的就是C端市场。

成立至今，珍味小梅园已收获5轮融资，投资方中不乏创新工场、星陀资本、清科资本等知名机构。截至目前，品牌已推出超100款预制菜品。2022年，珍味小梅园总营收同比翻了一倍。

近日，FBIF首届线上论坛（2022）会后，时代周报记者独家专访了珍味小梅园创始人、CEO浦文明。在他看来，随着消费者对C端预制菜认知度的加深，经营者的产品研发力也需进一步加强。在未来，降低产品的试错成本、提高爆品的孵化率，将成为决定入局玩家成败的关键。