上市公司预制菜业务“喷喷香” 迎来一轮业绩大考-第4页

广州酒家在互动平台表示，公司一直都有开展预制菜业务。当前的预制菜产品以自有品牌为主，同时为第三方品牌代加工盆菜。未来将根据品牌定位、消费场景、口味还原度、成本优势、渠道特性积极储备、开拓新的品类。

圣农发展副总经理、董事会秘书廖俊杰公司在2021年度业绩说明会上表示，目前公司和舌尖英雄有合作，公司有一个工厂可以专门生产预制菜，预制菜也是公司未来发展的重点。

得利斯此前在投资者关系活动记录表中披露，目前公司预制菜产能合计约15万吨，包括在建陕西基地预制菜产能5万吨，预计2022年中下旬释放。2022年，公司预制菜业务规划目标为12.5亿元。

北京某餐厅的预制菜品专柜。本报记者 高佳晨 摄

警惕行业“过热”势头

值得注意的是，虽然预制菜已全面走红，但由于行业处于发展初期，竞争鱼龙混杂，头部企业尚未涌现，众多入局者尚处于各自摸索阶段，种种问题难免存在。

据了解，目前各路资本争相涌入预制菜赛道，竞争激烈，也造成了一些乱象，“比如区域性的踩踏，”在预制菜行业从业人员袁伟（化名）看来，“预制菜热潮”不会一直持续，资本也会从疯狂追逐，到稳定、平顺发展的过程。“可能三五年的周期之后，就会有一些企业凸显出来，这些公司一定会是产业化的公司，做全产业布局的公司。”