虎头局跌落反映出新中式烘焙赛道的变化-第2页

新锐品牌、斩获明星机构的融资、靠着年轻化吸眼球的品牌定位在国内快速拓店、又在资本暂停输血后爆发经营危机……虎头局的起伏，正是近年来烘焙赛道发展轨迹的缩影。如今，获得新一轮输血的虎头局，已调整经营模式，门店拓张从全直营转向开放加盟。而随着虎头局经营迎来拐点，烘焙赛道的发展也进入下半场。

针对当前经营情况，1月12日—16日，时代周报记者多次联系虎头局方面，截至发稿未获回复。

烘焙明星搁浅

虎头局，全名“虎头局渣打饼行”，是2019年从长沙崛起的一家中式点心品牌。相比于传统中式点心，虎头局更强化品牌年轻人目标受众的印记，面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。

2021年1月，虎头局完成了由红杉中国领投，IDG资本、挑战者资本跟投的Pre-A轮融资。到当前7月，虎头局又完成了近5000万美元的A轮融资，该轮融资由GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投。

资本加持下，虎头局在国内开疆拓土。根据虎头局此前公布的信息，截至2022年11月22日，虎头局3年内在全国10座城市开出了超80家自营门店。这些门店，基本位于租金高昂的一二线城市核心商圈。

但曾经风头无两的网红品牌，如今正面临困境。