虎头局跌落反映出新中式烘焙赛道的变化-第7页

近日，泸溪河获得数亿元融资，由百联挚高资本与龙柏资本联合领投。据悉，本次融资资金将主要用于供应链建设和数字化升级等方面。

泸溪河成立于2013年，主打桃酥、蛋黄酥等新中式糕点，成立以来采取全自营的门店模式，并在南京、杭州、广州与北京建立了中央工厂，截至2022年，目前泸溪河全国门店已突破350家。值得一提的是，本次融资是泸溪河接受的首轮融资。

1月16日，无届创新资本合伙人谭志旺对时代周报记者表示，由于消费投资热度走低，目前，在选择消费投资标的时，投资人的选择趋向于保守。“对于初创型的、具有不确定性的品牌，大家的顾虑会多一点，而成长期相对稳健的公司，则会受到青睐。这也是整体经营基础较好的泸溪河获得融资的原因。”谭志旺分析道。

但谭志旺进一步表示，外界对虎头局没必要太过苛责。“企业发展过程中，有一些磕磕绊绊很正常。作为一个初创品牌，虎头局所作出的探索，以及形成的品牌认知度，值得肯定。至于虎头局目前遇到的发展中挑战，这两年的市场的变化，也是目前大部分创业企业都会遇到的问题，需要给品牌时间去进行优化和调整。”

当潮水褪去，新中式烘焙赛道内真正的竞争，才刚刚开始。

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