全聚德：餐饮、销售食品情况均获得较大程度恢复

全聚德1月19日晚间发布业绩预告。公司预计2022年营业收入为6.9亿元-7.5亿元，净利润亏损2.62亿元-2.83亿元。

公告显示，2022年，公司多家门店因疫情影响闭店或关闭堂食，对经营产生严重影响，全年利润出现较大幅度亏损。疫情期间，公司餐饮主力门店完成局部改造升级，重点项目已正式营业；全部直营门店坚持非堂食业务不放松，持续做好线下外摆、社群等渠道引流销售。餐饮产品食品化采取多品牌、分步骤上市的策略，多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场，持续丰富产品线。团膳业务保持良好发展态势。

据了解，2022年全聚德先后完成了和平门店三层“中华一绝•空中四合院”、全聚德前门店光影餐厅2.0版及中轴食礼新模式店、王府井店全聚德•宫囍主题联名餐厅等项目的升级换新，并于2022年国庆节前正式营业，打造餐饮门店“产品+服务+场景”新格局。

与此同时，公司将旗下品牌全聚德定位于“做精做足烤鸭产品”、丰泽园定位于“贴近民生的熟食产品”、川老大定位于“经典川菜，大众消费”，并采取多品牌、分步骤上市策略。目前，公司30个品类的预制菜肴和预包装熟食已经通过线上、线下走向市场。

全聚德相关负责人表示，2023年1月以来，公司餐饮、食品销售情况均获得较大程度恢复。其中，北京地区餐饮销售额同比增长明显；食品销售方面，目前年货礼盒、年夜饭预制菜每天都在加紧补货。外卖双平台线上销售同比增长较多，集团微商城“全记货铺”日销售收入屡创新高。

来源：中国证券报·中证网 作者：周佳

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