餐饮行业正逐渐复 餐饮品牌应找到年轻人的餐饮需求

本文来源：时代周报 作者：李馨婷

【追光者2023】过去的2022年，消费行业经历了跌宕起伏的一年。从年初的消费融资热潮退去，再到年末的烟火气回归。这一年，消费企业参与了这个世界的变化，见证了离开，也迎来了相聚。2023年新春佳节之际，时代周报关注行业热门公司过去一年的探索及成绩，也关注接下来2023年的行业新动态，通过企业核心人物访谈，呈现行业趋势风口。

农历新年将至，跌宕起伏一年的餐饮行业，也正逐渐复苏。

挑战与机遇，是餐饮行业过去一年的关键词。堂食客流受限，让无数餐饮人“倒在黎明之前”，与此同时，资本市场的餐企上市潮，又标志出一条危机中的突围路径。

当回顾过去一年时，上市餐企或许是最便捷的参考样本，这其中，九毛九集团（09922.HK）值得关注。

创立28年的九毛九集团，创立并运营着“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”“赖美丽眉山藤椒烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌。

在稳健型运营策略的驱动下，九毛九集团在疫情冲击下，业绩仍然保持平稳。2019年—2021年，集团营收分别为26.87亿元、27.15亿元与41.8亿元，净利润则为1.64亿元、1.24亿元与3.4亿元。此外，集团旗下的太二酸菜鱼与怂重庆火锅厂，也成为两大颇受年轻人热捧的网红品牌。