热点首页 > 新闻热点 > 实时热点 > 正文

上海咖啡文化多样化深藏在每一个街角-第8页

0评论

0阅读

2023-1-3 10:45:47

周四早上8点30分，长乐路上大多数咖啡馆还没开门，王大叔已经等在了不右咖啡的门口。两年来几乎风雨无阻，王大叔说自己的“咖啡胃”在8点。

2015年从南阳路一间不足3平方米的窗口起步，Manner在7年内已经开设直营门店共计500余家。将咖啡视作“一种亲民、能让所有人消费得起的健康饮品”，Manner创造的商业神话让不少人艳羡。

上海咖啡文化多样化深藏在每一个街角完美融入社区的Manner咖啡南阳路首店（图源：时代周报记者王晨婷/摄）

饮品化、亲民化、日常化的咖啡也成为行业新来者更愿意尝试的方向，更多年轻的新品牌在这片咖啡热土上发芽。

今年1月，曾在拉面说、flow电子烟等多家初创品牌有过运营经验的陈佳鸣和4个合伙人一起，在淮海中路开出了Oatime Coffee的第一家店。谈及想开咖啡店的原因，陈佳鸣直言，他是看中了这个赛道。

“未来咖啡市场的增长是非常可观的。咖啡必然成为一个大众饮品，必然会到达万亿市场。目前来看，国内超过1000家门店的品牌只有瑞幸和星巴克，对标茶饮这一万亿市场，咖啡的机会点非常多，而且咖啡这一产品具有成瘾性，复购率高。选择上海，主要还是上海的咖啡消费热度和消费能力会更好，加上我们本身在上海工作生活，就选择了从上海出发。”陈佳鸣告诉时代周报记者。

Oatime Coffee开在淮海中路的一个街角，正如其名，这是一家默认燕麦奶的咖啡店。

铺面窄小狭长，但绿白的亮色格外显眼。背靠居民区，面临繁华的街道，店门口张贴了数张大幅海报推介产品——美式10元、拿铁15元、特调25元，自带杯再减5元。周末午后，10分钟左右，店铺就迎来了近20个客人。铺外摆放了几张露营椅子，但大多顾客停留时间不超过5分钟。