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上海咖啡文化多样化深藏在每一个街角-第6页

周四早上8点30分,长乐路上大多数咖啡馆还没开门,王大叔已经等在了不右咖啡的门口。两年来几乎风雨无阻,王大叔说自己的“咖啡胃”在8点。

bathe咖啡的创始人曾在一家洗浴品牌公司工作,抱着“喝咖啡像泡澡一样放松”的念头,在永康路上打造了这家“洗浴风”咖啡店。

bathe咖啡以特调为主,客人点单后会获得一张“澡票”,详细介绍这杯特调的思路和“美好成分”。十几平方米的店内有花洒、水龙头和镜子,制成肥皂样式的甜点也一度风靡社交网络。

上海咖啡文化多样化深藏在每一个街角BATHE咖啡里的“澡票”和特调(图源:时代周报记者 王晨婷/摄)

从两家店外的客人,已经得以窥见上海咖啡文化的多样化——两个爷叔坐在六六咖啡的门外喝咖抽烟,bathe门口则是滑板少年在教学练习,两相交织,倒是奇异的和谐。

在上海,和永康路一样,集聚起数十家精品咖啡店的小路还有很多,3公里外的长乐路就是其中之一,全长1000米左右的路上有着三、四十家咖啡店。

2013年,从医药国企辞职的小海来到上海,从零开始成为了一名咖啡师。咖啡行业的流动性较大,但小海却在同一家咖啡店工作了5年。2019年,面临回公司上班还是自己开店的职业路径选择,小海在长乐路开出了“不右咖啡”。

“刚开始开店时觉得自己撑不过一年。”小海回忆称,但到今天,不右咖啡已经看到了长乐路的三次秋叶落,这在1公里内有几十家咖啡店的长乐路上格外难得。在上海咖啡店的推荐榜单上,不右常以精致的菜单和特调出圈,这有赖于小海作为理科生的实验精神。

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