“侨都咖啡”未火先红 默默修炼成咖啡届隐藏大佬

本文来源：时代周报 作者：李杭

周六傍晚6点，钟达荣接到一位记者的电话，希望可以见面，尽管工作还没忙完，但他还是欣然答允。

这一方面是乐于帮忙的性格使然，另一方面，他说很愿意与人分享咖啡知识，宣传江门的咖啡文化。

或许有更深的解读：这位在香港闯荡半生的咖啡商人，不会放过任何对“生意”有利的机会，这是香港咖啡业激烈竞争留下的印记。

这一天，为期两日的江门咖啡师职业技能竞赛圆满落幕。当天晚上，江门市商业咖啡专业委员会的会员都聚在了一起，一边吃饭，一边交流，作为协会理事，钟达荣醉心其中的忙碌和成果。

“以前跟着父亲在香港做生意的时候，咖啡行业内的人很少互动，大家‘各自为政’，我当时觉得做这一行太孤独了。现在在江门，行业内的人联系非常紧密，大家都特别团结，想把咖啡行业做好，这让我觉得在江门干起来非常有力量。”钟达荣说。

提起江门这座城市，大部分人第一时间可能会想到这里是喜茶的发源地。但其实，江门与咖啡之间的渊源比茶饮久得多。

喜茶的江门创始店 图源：网络

“作为侨都，江门的咖啡文化绝对不比全国任何一个城市差，而且江门是国内重要的咖啡豆烘焙和咖啡冲煮器皿生产基地，为全国很多连锁品牌、酒店和精品咖啡店供货，所以你在全国任何一个地方喝到的咖啡，都有可能产自江门。”江门咖啡专业委员会主席汤锦卿说。